Pollo al horno

POLLO AL HORNO

          Ingrdientes ( para 6 personas):

• 1 pollo de 2 kg y medio aproximadamente, troceado
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajos
• 1 kg de patatas
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastillas de caldo de pollo concentrado
•  Sal

          Preparación:

1. Encendemos el horno a 200º y lo precalentamos durante 10 minutos
2. En una fuente refractaria, ponemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas; las sazonamos con un poco de sal.
3. Ponemos el pollo troceado encima de las patatas, con la piel para arriba.
4. Cortamos la cebolla en juliana muy fina, y los ajos en láminas.
5. Cubrimos el  pollo con las verduras, le añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, el vino blanco y el aceite e introducimos a continuación en el horno durante una hora; a media cocción, se le da la vuelta para que se dore la carne por ambos lados.
6. Si fuera necesario, porque se vaya quedando seco , se le añade un poco de caldo. Si no tuvieramos caldo, le añadimos un poco de agua. 

Filetes de merlúza con gulas al horno

FILETES DE MERLUZA CON GULAS AL HORNO

            Ingredientes ( para 6 personas):

• 1 kg de filetes de merlúza (pueden ser congelados)
• 1 paquete de gulas de 250 gr
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Mahonesa

          Preparación:

1. Précalentamos el horno a 180º.
2. En una fuente de horno ponemos los filetes de merlúza (descogelados), los salamos y los rociamos con un poco de aceite y la introducimos en el horno.
3. Mientras  en una sartén echamos aceite y la ponemos en el fuego. Incorporamos los dientes de ajo cortados en láminas; cuando estén dorados echamos las gulas y le damos unas vueltas durante 5 minutos hasta que hayan tomado el sabor del ajo. Apartamos y reservamos.
4. Cuando el pescado esté casi hecho lo sacamos del horno. Ponemos las gulas por encima de los filetes y los cubrimos con un poco de mahonesa. Volvemos a introducir la bandeja en el horno con el gratinador encendido hasta que la mahonesa se haya dorado un poco.

         Consejo: Debemos de estar pendiente de no tener demasiado tiempo el pescado gratinando,  para
         que no se reseque demasiado.
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