Pollo al horno

POLLO AL HORNO

          Ingrdientes ( para 6 personas):

• 1 pollo de 2 kg y medio aproximadamente, troceado
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajos
• 1 kg de patatas
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 pastillas de caldo de pollo concentrado
•  Sal

          Preparación:

1. Encendemos el horno a 200º y lo precalentamos durante 10 minutos
2. En una fuente refractaria, ponemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas; las sazonamos con un poco de sal.
3. Ponemos el pollo troceado encima de las patatas, con la piel para arriba.
4. Cortamos la cebolla en juliana muy fina, y los ajos en láminas.
5. Cubrimos el  pollo con las verduras, le añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, el vino blanco y el aceite e introducimos a continuación en el horno durante una hora; a media cocción, se le da la vuelta para que se dore la carne por ambos lados.
6. Si fuera necesario, porque se vaya quedando seco , se le añade un poco de caldo. Si no tuvieramos caldo, le añadimos un poco de agua.