Patatas bravas

PATATAS BRAVAS

 

            Ingrdientes:

• 500 gr de patatas
• 1 taza de tomate frito
• 1 cucharada sopera de salsa Tabasco
• 1\2 cucharada sopera de vinagre
• Aceite de oliva virgen 
• Sal

          Preparación:

1. Lavar las patatas y ponerlas en una cacerola cubiertas con el agua y un puñadito de sal; se cuecen a fuego fuerte hasta que esten tiernas pero so deshechas.
2. Cuando estén cocidas le escurrimos el agua, esperamos a que se enfrien un poco y las pelamos y cortamos en trozos regulares.
3. Calentamos abundante aceite en una sartén y freimos las patatas hasta que estén bien doradas, las escurrimos y las ponemos en un plato con papel absorbente salandolas ligeramente.
4. Ponemos el tomate en un cuenco y le añadimos el Tabasco y el vinagre y lo mezclamos bien.
5. Colocamos las patatas en una fuente, las cubrimos con la salsa y servimos. ( Si queremos la salsa con mas picante se le añade un poco mas de Tabasco)