Pan de Calatrava

PAN DE CALATRAVA

 

 

           Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 litro de leche
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón (solo lo amarillo, porque la parte blanca amarga)
• 4 cucharadas de azúcar
• 6 magdalenas ( puede ser también pan de molde o algún otro tipo de bollería que tengamos en casa)
• 4 huevos
• Caramelo líquido

 

           Preparación:

1. Ponemos un cazo en el fuego con la leche, la rama de canela, la corteza de limón y el azúcar
2. Dejamos cocer unos 2 minutos aproximadamente.
3. Quitamos el cazo del fuego y dejamos enfriar.
4. En un molde de cristal, apto para el horno, vertemos el caramelo líquido y colocamos las magdalenas en trozos pequeños.
5. Batimos los huevos y los incorporamos en la leche, que ya estará templada, mezclamos bien
6. Vertemos la mezcla sobre las magdalenas
7. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º C, durante 30 minutos o hasta que los huevos hayan cuajado ( para comprobar que está hecho pinchamos con una aguja, y cuando salga limpia está en su punto)
8. Dejar enfriar fuera del frigorífico y a servir
9. Se acompaña con nata montada y un poco de sirope de chocolate (si gusta así)