Ensalada de judias blancas

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

   

          Igredientes: (para 4 personas)

• 1 bote de judias blancas cocidas
• 1/2 lechuga
• 1 pescadilla pequeña
• 1 huevo cocido
• 1 pimiento verde pequeño
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva 
• Vinagre
• Sal

         Preparación:

1. Cocer la pescadilla en una cazuela cubierta de agua y un poco de sal. Una vez cocida se escurre, se le quita la piel y la espina y se reserva.
2. En una fuente de servir, se pone la lechuga picada muy menuda, a continuación se echan por encima las judias enjuagadas y escurridas y la pescadilla desmenuzada.
3. En un bol aparte, se pica el pimiento, el huevo y los dientes de ajo en trozos muy pequeñitos; se sazona con aceite, vinagre y sal.
   
4. Por último, se echa toda la picada en la fuente donde tenemos las judias con la pescadilla; se mezcla todo y se rectifica de sal si fuera necesario. 

 

Pastel de atún

PASTEL DE ATÚN

           Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 bote de leche evaporada Ideal
• 3 latitas de atún en aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de tomate (si puede ser casera mejor)
• 4 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta

         Preparación:

1. Poner las rebanadas de pan de molde junto con la leche evaporada para que se remojen y se ablanden.
2. Escurrir bién el atún, y mezclarlo con la salsa de tomate, los huevos batidos, el pan y la leche. 
3. Batir toda esta mezcla con la Minipimer hasta obtener una crema muy fina y sazonarla con la sal y la pimienta.
4. Engrasar un molde alargado con mantequilla o aceite y un poco de pan rallado para que no se pegue.
5. Verter toda la mezcla en el molde e introducirlo en el horno al baño María hasta que esté cuajado (40 minutos aproximadamente)
6. Servirlo en una fuente acompañado de salsa mahonesa o salsa rosa.

         Observación: El horno se puede precalentar a 200º antes de introducir el pastel, y si ponemos el agua del baño María caliente el tiempo de cocción será menor. El pastel estará listo cuando lo pinchemos con una aguja y esta salga limpia.

Si vieramos que se tuesta demasiado por arriba lo cubrimos con papel Albal.

          

Flan de café

FLAN DE CAFÉ

           Ingredientes: (para 6 personas)

• 400 gr (2 vasos) de leche evaporada Ideal
• 2 cucharaditas de Nescafé descafeinado
• 400 ml (2 vasos) de nata para  montar
• 4 hojas de gelatina
• 1 palo de canela
• Azúcar
• Caramelo liquido para caramelizar un molde de flan

         Preparación:

1. Mezclar la leche evaporada con la mitad de la nata (1 vaso), y el palo de canela.
2. Cocer a fuego suave durante 5 minutos.
3. A continuación, pasar las hojas de gelatina por agua fria y calentarlas con poquita agua hasta que estén disueltas.
4. Añadir a la leche templada azúcar al gusto, el café soluble y las hojas de gelatina disueltas y removerlo todo muy bién.
5. Pasar toda esta mezcla por un colador para que no queden ningun tipo de grumos y verterla sobre el molde caramelizado.
6. Introducir la flanera en el frigorifico hasta que esté cuajado, aproximadamente entre 3 ó 4 horas.
7. Un a vez cuajado desmoldar y servir adornado con el resto de la nata montada.

Ensalada de pimientos rojos

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS

     

          Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 kg de pimientos rojos
• 3 latitas de atún
• 4 huevos cocidos 
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal

         Preparación:

1.  Se envulven los pimientos en papel Albal con unas gotitas de aceite. Se introducen en el horno precalentado a 200º, durante 45 minutos aproximadamente o hasta que veamos que estén tiernos.
2. Una vez asados los pimientos se dejan enfriar y acontinuación se limpian y se cortan a tiritas.
3. Se ponen en una fuente, se echa sal a gusto y un poco de vinagre; ponemos el atún por encima y los huevos cocidos picados y por último se cubre con un chorrito de aceite (la cantidad que guste a cada uno).