Pastel de atún

PASTEL DE ATÚN

           Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 bote de leche evaporada Ideal
• 3 latitas de atún en aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de tomate (si puede ser casera mejor)
• 4 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• Sal
• Pimienta

         Preparación:

1. Poner las rebanadas de pan de molde junto con la leche evaporada para que se remojen y se ablanden.
2. Escurrir bién el atún, y mezclarlo con la salsa de tomate, los huevos batidos, el pan y la leche. 
3. Batir toda esta mezcla con la Minipimer hasta obtener una crema muy fina y sazonarla con la sal y la pimienta.
4. Engrasar un molde alargado con mantequilla o aceite y un poco de pan rallado para que no se pegue.
5. Verter toda la mezcla en el molde e introducirlo en el horno al baño María hasta que esté cuajado (40 minutos aproximadamente)
6. Servirlo en una fuente acompañado de salsa mahonesa o salsa rosa.

         Observación: El horno se puede precalentar a 200º antes de introducir el pastel, y si ponemos el agua del baño María caliente el tiempo de cocción será menor. El pastel estará listo cuando lo pinchemos con una aguja y esta salga limpia.

Si vieramos que se tuesta demasiado por arriba lo cubrimos con papel Albal.