Flan de café

FLAN DE CAFÉ

           Ingredientes: (para 6 personas)

• 400 gr (2 vasos) de leche evaporada Ideal
• 2 cucharaditas de Nescafé descafeinado
• 400 ml (2 vasos) de nata para  montar
• 4 hojas de gelatina
• 1 palo de canela
• Azúcar
• Caramelo liquido para caramelizar un molde de flan

         Preparación:

1. Mezclar la leche evaporada con la mitad de la nata (1 vaso), y el palo de canela.
2. Cocer a fuego suave durante 5 minutos.
3. A continuación, pasar las hojas de gelatina por agua fria y calentarlas con poquita agua hasta que estén disueltas.
4. Añadir a la leche templada azúcar al gusto, el café soluble y las hojas de gelatina disueltas y removerlo todo muy bién.
5. Pasar toda esta mezcla por un colador para que no queden ningun tipo de grumos y verterla sobre el molde caramelizado.
6. Introducir la flanera en el frigorifico hasta que esté cuajado, aproximadamente entre 3 ó 4 horas.
7. Un a vez cuajado desmoldar y servir adornado con el resto de la nata montada.