Tarta de Santiago

TARTA DE SANTIAGO

           Ingredientes :

• 1/4 kl de almendra molida
• 1/4 kl de azúcar
• 3 huevos
• 1 chorrito de coñac
• 1 cucharada sopera de levadura
• Azúcar glass

         Preparación:

1. Precalentar el horno a 200º C
2. Mezclar todos los ingredientes menos el azúcar glass
3. Untar un molde desmontable y bajito, con mantequilla y harina
4. Verter la mezcla en el molde y hornear a 200º durante 5 minutos
5. Bajar la temperatura a 180º y seguir horneando durante 20 minutos
6. Probar que esté hecha pichandola y cuando esté en su punto dejar enfriar
7. Una vez fría espolvorear con el azúcar glass colocando una cruz de Santiago

         Consejo: Si el horno es de aire, el tiempo de cocción es menor