Salsa bechamel

SALSA BECHAMEL

 

            Ingrdientes:

• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 1/2 l de leche hirviendo
• Sal y pimienta
• Una pizca de nuez moscada

 

         Preparación:

1. Derretir la mantequilla en una cazuela; una vez derretida, añadimos la harina y, removiendo continuamente, dejamos cocer unos minutos con cuidado de que la harina no tome color.
2. Añadimos la leche hirviendo, seguimos moviendo, echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
3. Dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente, sin dejar de remover.
4. Probamos y rectificamos de sal, si fuera necesario. Apartamos del fuego y lista para ser utilizada.