Arroz con leche

ARROZ CON LECHE

          Ingredientes para 6 personas:

• 300 gr de arroz
• 200 gr de azúcar
• 1 1/2 litros de leche
• 1 palo de canela
• 1 piel de limón (solo la parte amarilla)
• Canela en polvo
• 1 pizca de sal

         Preparación:

1. Lavar el arroz y ponerlo a hervir 5 minutos en agua.
2. Escurrir el arrroz, refrescarlo y echarlo en la leche que deberá estar hirvirndo.
3. Añadir el azúcar, el palo de canela, la piel del limón y la pizca de sal; cocción suave e ininterrumpida durante 25 minutos, ( hay que mover el arroz, con una cuchara de madera, con frecuencia para que no se pegue)
4. Pasado este tiempo, quitar el palo de canela y la cáscara de limón; verter el arroz en una fuente un poco honda.
5. Cuando esté frio se espolvorea con canela molida y se sirve.