Ensalada de aguacates y gambas

ENSALADA DE AGUACATE Y GAMBAS

           Ingredientes para 4 personas:

• 3 aguacates
• 3 naranjas
• 300 gr. de gambas
• 2 cebolletas medianas
• 1 limón
• Aceite
• Vinagre
• Sal 

          Preparación:

1. Quitamos la cáscara y el hueso a los aguacates, los partimos en trozos pequeños y lo rociamos con el limón para que no se pongan negros. Reservamos
2. Cocemos las gambas en agua con sal.Una vez cocidas le quitamos la cáscara y las dejamos en un bol.
3. Pelamos las naranjas y las cortamos en trozos pequeños; lo mísmo hacemos con las cebolletas, pero los trozos que sean muy pequeñitos.
4. En una fuente de servir ponemos los aguacates, las naranjas, las cebolletas y las gambas; lo aliñamos todo con la sal, vinagre y aceite. Lo mezclamos todo junto y se sirve.

         Consejo: Las gambas las podemos comprar cocidas.