Flan de piña

FLAN DE PIÑA

 

            Ingredientes:

• 1 lata de 1/2 kg de piña
• 10 bizcochos de soletilla
• 1 sobre de flan Potax
• 1 bote pequeño de leche condensada La Lechera
• 1 limón
• Caramelo líquido Royal para caramelizar el molde

          Preparación:

1. Verter caramelo líquido en el fondo de un molde alargado.
2. Secar las rodajas de piña con papel absorbente, y cubrir el fondo del molde con rodajas de piña enteras y las paredes con medias rodajas.
3. Disolver la leche condensada en 1/2 l. de agua; añadir la corteza del limón y el sobre del flan. Cocer a fuego suave hasta que empiece a hervir.
4. Llenar el molde alternando capas de bizcocho empapados en el jugo de la piña y crema de flan, terminando si es posible con bizcochos.
5. Dejar enfriar en el frigorifico durante 24 horas, o hasta que esté completamente cuajado.
6. Desmoldar en el momento de servir.