Cocadas de zanahoria

COCADAS DE ZANAHORIAS

 

            Ingredientes:

•  1/4 kg de zanahorias
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de coco
• Coco para rebozar

           Preparación:

1. Limpiar las zanahorias raspandole la piel, las cocemos y las pasamos por el pasapurés o las trituramos con la batidora.
2. Una vez trituradas las mezclamos con el azúcar y el coco rallado uniendolo todo muy bien.
3. Formamos las bolitas. En un plato echamos el coco y las vamos rebozando.
4. Una vez rebozadas las vamos introduciendo en las cápsulas de papel que hay para trufas y las metemos en el frigorifico hasta la hora de ser consumidas.