Huevos pamplonicas

HUEVOS PAMPLONICAS

          Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 palitos de cangrejo
• 8 aceitunas verdes deshuesadas
• 8 tiras de pimiento del piquillo
• Mohonesa

          Preparación:

1. Poner a cocer los huevos en un cazo con agua durante 12 minutos, a partir del primer hervor.
2. Sacarlos y pelarlos. Cortar un trocito en ambos polos de los huevos y reservar.
3. Partir por la mitad los huevos y sacar las yemas. Picarlas y mezclarlas con el cangrejo, que se ha picado anteriormente.
4. Mezclar la mahonesa con las yemas y el cangrejo y rellenar con la mezcla las claras de huevo cocido.
5. Pinchar un palillo con una aceituna en cada huevo. Añadir la rodaja de huevo que teniamos reservada, que será la chapela y terminar colocando una tira de pimiento del piquillo a modo de pañuelo.
6. Listo y a comer !!!!